不負農時不負春。眼下，福安市各地生姜陸續開種。3月21日，康厝畬族鄉高臺村，生姜種植戶在田壟間下種、培土，一幅熱火朝天的春播景象。

據了解，高臺村種植的竹姜根莖細長、色澤鮮紅、口味微辣、塊莖肥嫩，倍受市場青睞，遠銷廣東、浙江等地。高臺村種植生姜歷史已有100多年，去年，全村種植生姜200多畝，畝產2000公斤至2500公斤，年產值約800萬元。

據介紹，每年11月，高臺村村民便開始整理土地、開溝育種，來年三四月，播種姜種，覆膜培土，七八月采收。由于生姜種植的特殊性，田間溝壑需挖40厘米至50厘米深，其間，溝垅質地較松，不能承重，村民只能以跪拜姿勢下種，于是當地有“一姜一拜”的說法，一方面體現種姜的辛勞，另一方面寄托了農戶對生姜的收成和行情的期待。

福安市作為福建省生姜主產區之一，近年來，在康厝、溪潭等鄉鎮成立生姜產銷合作社，培育種植大戶，帶動生姜產業發展。去年，該市生姜種植面積1.9萬畝，總產量2.7萬噸，產值1.74億元，同比增長8.75%。

來源：閩東日報通訊員 蘭文馨 陳曉峰

編輯：陳娥

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