眼下，正是生產食用菌菌筒的季節，走進福建省富生生物科技有限公司的生產車間，一臺臺機器連軸轉，拌料、裝袋、滅菌……食用菌接種的各項工序均實現了自動化。作為古田縣綠色生態食用菌生產示范企業，該公司主要經營菌筒生產、接種走絲等服務，因集約化管理、無污染接種、智能化養菌廣受客戶好評。

“傳統接種養菌設備簡易，感染率高，常常讓農戶叫苦不迭。”該公司相關負責人介紹，公司將傳統菇房和養菌房分開，通過冷卻系統、恒溫裝置，以及集約化管理、無污染接種、智能化養菌等實現菌筒托管生產。這些菌筒經過高壓滅菌、預冷強冷等凈化處理，感染率降低至5%以下，可極大縮減農戶的種植成本。目前，年產量可達5000萬筒以上。

吉巷鄉吉巷村菇農王樂紅長期在富生公司訂購菌筒?！拔覀冏约喊l菌不僅時間長，還怕下雨天菌筒被水淹、天氣太熱菌筒被熱壞，更要預防蟲子、老鼠等毀壞菌筒，感染率高，一不小心就會‘顆粒無收’?！蓖鯓芳t說。

從全程人工做菌筒，到利用現代化、智能化的機械設備做菌筒，古田食用菌生產插上了“數字化翅膀”。目前，全縣共有菌種生產企業101家，配備高壓滅菌鍋、凈化車間、溫控培養室、菌種專用冷藏配送車等設施設備，進一步提高了菌種質量，為菇農帶來品質與產量的雙重保障。

近年來，為從根源上降低農戶的種植風險，古田縣推動形成了獨具特色的食用菌“縣域工廠化”發展模式（把全縣視為食用菌生產“大工廠”，將原輔材料供應、菌種供應、菌筒制作、標準化管理、烘干、市場營銷等產業鏈各環節視為“工廠車間”）。把專業的事交給專業的隊伍承擔，廣大農戶只負責出菇管理，將千家萬戶分散生產轉向有組織有規模生產，從而提高生產效率和收益，實現產業專業化精細分工、社會化精準服務和集約化精明經營，幫助農戶降低生產風險、實現增收，助力鄉村振興。

以列入國家現代農業產業園為契機，古田縣大力扶持鼓勵食用菌菇棚提升改造工作，鼓勵引導烘干廠以熱泵烘干機等清潔能源設備替代傳統鍋爐，提高整體烘干能力。目前，全縣烘干廠達58家，農戶可將鮮品運送至烘干廠，實行鮮品清洗、削蒂、晾菇、烘干全托管，同時可根據不同食用菌產品的品質，設計合理化的循環風流烘干，成品色澤明麗一致，品質更佳。以銀耳為例，相比傳統烘干模式，用此辦法烘干的銀耳損耗少，一斤可增加一元多的價值。

據了解，錨定打造世界一流現代食用菌產業高地的戰略目標，古田縣食用菌產業還在不斷優化升級中，致力以產業助農、生態種植、科技助企有效帶動村民就業增收，為鄉村振興注入現代化力量。

來源：閩東日報記者 葉陳芬 通訊員 羅羚

編輯：林宇煌

審核：林翠慧 林珺