近日，《中國銀耳產業發展藍皮書》（以下簡稱《藍皮書》）在京發布。福建省古田縣是我國袋栽銀耳的發源地和主產區。2022年，古田縣共栽培各類食用菌總產量91萬噸（鮮品），其中銀耳產量達38.5萬噸，占全球產量的90%以上。

發布會上，福建農林大學生命科學學院副院長、福建農林大學（古田）菌業研究院院長孫淑靜介紹，《藍皮書》系統闡述了大健康和鄉村振興戰略背景下，我國銀耳產業面臨的機遇與挑戰，記錄了我國銀耳主產區的產業發展現狀。同時，聚焦新時代、新征程背景下銀耳產業發展的熱點問題，梳理了銀耳產業在種業創新、綠色生產、精深加工、品牌建設和營銷及全產業鏈數字化平臺建設等方面的現狀及問題，提出了推動我國銀耳產業向現代化發展的實施路徑。

當前，古田全縣農業人口中70%的家庭從事食用菌產供銷活動，農業總產值70%來自食用菌產業，農民現金收入的70%來自食用菌產業。

古田縣委書記張成慧表示，下一步，古田縣將繼續做好食用菌這篇文章，并通過食用菌產業的發展，帶動廣大農民增收致富，全力實施食用菌標準化生產、良種繁育、科研能力、產業服務、品牌文化五大提升工程，力爭到“十四五”末期，食用菌全產業鏈產值突破350億元。

據悉，《藍皮書》由古田縣人民政府、福建農林大學及中國食用菌協會銀耳產業分會組織編寫，旨在進一步挖掘和提升銀耳產品的營養價值和品牌價值，引導推動以古田銀耳為代表的全國銀耳產業高質量發展。

來源：農民日報

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺