福建省寧德市古田縣是中國銀耳的重要產地之一，全國有80%以上的銀耳都產自這里。這個龐大的“銀耳王國”是怎么建成的？在一朵銀耳的成長過程里，找找答案。

我叫銀小耳，是一朵來自福建古田的銀耳。

這是我生長的重要地基——菌棒，別看它黑乎乎的，它給予了我成長過程中，所有的重要養分。

菇農 姚俊榮：這個銀耳的菌棒在不斷地革新中。最早期它這里面裝的是木屑，如果說為了發經濟去種菇種得多的情況下，整個森林資源沒辦法跟得上。那以后我們就發現了棉籽殼，棉籽殼是棉花采收以后的下腳料，相當于廢料再利用。現在已經又發展一種用多種中草藥組合成的一種培養基，有利于提高銀耳的營養成分。

不僅我的生長環境更加綠色、營養，現在古田大部分菌棒，用的都是全自動袋裝機進行生產。這家工廠，位于古田縣的東華村。只需要5秒鐘，一個菌棒就能輕松成型。

把我的菌絲接種在菌棒里，10天后，我就要住進大房子啦！看，這就是菇棚。我對新家的要求非常高，溫度要控制在20度到26度之間，濕度要保持在80%以上，還不可以被陽光暴曬。

菇農 鄭開亮：咱們原來傳統菇棚，菇房建得比較矮，很多勞作都是靠人工。比如說通風還要靠天窗，人工拉天窗的線讓菇棚通風。需要在無紡布上噴水實現加濕。因為沒辦法溫控，所以傳統的菇棚只能秋冬兩季種植。現在我們用了智能菇棚，可以把菇棚加高、加大。通風、溫控、加濕全部實現自動化，在這五十幾個菇棚里面，我們只需要一個師傅就可以實現操作了。

經過菇棚的滋養，只要45天左右，我終于從菌絲，長成一朵又美又白的銀耳花。

到這里，我的旅程還沒完。即食銀耳羹、凍干銀耳塊、銀耳露、銀耳餅……因為我富含銀耳多糖和氨基酸等，我會以各種形式，出現在你們面前，發揮我最大的營養價值。

古田銀耳從業人員 張家巧：我們的凍干機通過40個小時零下38度的凍干處理，把濃稠的銀耳羹蒸發掉水分，變成這樣一個個干燥的凍干銀耳羹塊，開水沖泡一分鐘，它就和現煮的銀耳羹一樣了。

因為有了我，我的家鄉古田被稱為“銀耳之鄉”。現在，全縣有30多萬人都從事跟我相關的食用菌產業，產值達到了235億元，大家都叫我“致富花”。

來源：央視新聞客戶端

編輯：藍青

審核：劉寧芬  林珺