韓宇寧：愛上一座城從愛上它的美食開始，欸亦灃，你作為一名寧德人你能給我這個北方人介紹下，寧德特色的美食嗎？

余亦灃：那肯定是大黃魚呀！大黃魚肉質細嫩鮮美，又飽含東方美學的富貴之態，被稱為是“國魚”，在整個閩東有這么一種說法：“無酒不成席，無魚不是宴”，不管是清蒸還是紅燒，油炸還是鹽漬，都非常美味。

韓宇寧：聽得我都有點饞了！聽說寧德的大黃魚產業現如今發展勢頭銳不可當，除了其本身就有天然的地理優勢，擁有漫長海岸線孕育深水良港和豐裕的漁業資源，讓寧德的海水養殖業如此發達外，還有其他的秘密嗎？

余亦灃：你說的這點確實非常重要，它為寧德大黃魚產業的發展打下了堅固基礎。不過光靠優厚的自然資源難以發展得如此迅速，大黃魚產業的發展也是經歷了傳統養殖到現代創新，混亂無序到規范管理，單一產業到集群發展，才逐漸演變至現在龐大的產業規模，完善的整體產業鏈和走向國際的文化自信，這一切靠的是與時俱進、推陳出新。

韓宇寧：那看來大黃魚能發展到現在的規模真是不容易，你可以展開講講寧德大黃魚究竟是如何‘游’向世界的嗎？  

余亦灃：當然。大黃魚產業的開端始于上世紀80年代末，是一位名叫劉家富的閩東水產科技工作者攻克了大黃魚人工繁育關鍵技術，成功實現了大黃魚人工養殖產業化。30多年發展下來，大黃魚良種繁育體系逐步健全，還設立了國家級大黃魚遺傳育種中心、海水養殖生物育種全國重點實驗室等等。去年，大黃魚產量19.47萬噸，占全國80%以上，產值88.75億元，創下了全產業鏈產值超百億的好成績，打下了全國漁業高質量發展的“寧德樣板”。

韓宇寧：我看到了寧德大黃魚產業的未來，正向著蒸蒸日上、勢不可擋的發展之勢前行！不僅如此，11月25日到26日，寧德市會展中心還將舉辦了第七屆中國（寧德）大黃魚文化節。這次的文化節打通了全鏈條環節，打破了“以展為主，以會為輔”的傳統模式，不僅邀約對接國家領導人、駐華使節、知名企業家、行業專家學者及主流、海外媒體等各領域人才資源、渠道資源，同時也加入了創意短視頻征集大賽預熱、夜捕啟航大典、八閩美食嘉年華等活動，并邀請不同媒體發揮獨特優勢，真正實現“破圈”傳播。

余亦灃：哇，太期待了。這將是一場大黃魚產業發展融合盛會，一定會有效提升寧德大黃魚在國內外的知名度和影響力。未來，寧德還將繼續圍繞大黃魚產業高質量發展，持續實施“國魚計劃”，重點推進大黃魚種業、生態養殖、精深加工、品牌宣傳等方面的工作，努力推動全市漁業產業提質增效，為促進漁民增產增收和鄉村振興貢獻力量。我相信，未來寧德大黃魚定將走出寧德、走出中國、走向世界！

韓宇寧：我也相信，正如有句話說得好：山海寧德，黃魚之都；傳奇國魚，勢如破竹！

來源：閩東日報·新寧德客戶端

編輯：陳娥

審核：劉寧芬  林珺