長(zhǎng)壽柘榮的康養(yǎng)之道

在柘榮縣英山鄉(xiāng)半嶺村，成群結(jié)隊(duì)的游客順著蜿蜒的步道，在林蔭間呼吸著新鮮的空氣，這里是省級(jí)康養(yǎng)基地，背靠美麗的百年森林公園，面向壯觀的交溪大峽谷，常年可見(jiàn)迷人的云海和日落景觀，風(fēng)景如畫。這個(gè)年接待游客數(shù)萬(wàn)的康養(yǎng)基地，是柘榮踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的縮影。

柘榮“綠色家底”厚實(shí)，全縣森林覆蓋率達(dá)75%以上——

在被稱為“南方呼倫貝爾”的鴛鴦草場(chǎng)，萬(wàn)畝高山草甸隨山勢(shì)起伏，3.3公里小環(huán)線和7公里大環(huán)線為游客提供貼心選擇，露營(yíng)基地配置的“星空帳篷”讓游客可體驗(yàn)“躺在帳篷里遙望璀璨繁星”的曼妙之感，新建的觀光纜車讓游客得以在空中領(lǐng)略這幅生態(tài)畫卷的壯闊。

在東源鄉(xiāng)綢嶺村，生態(tài)優(yōu)勢(shì)孕育了“長(zhǎng)壽現(xiàn)象”。村里80歲以上老人長(zhǎng)期占比4%以上，是名副其實(shí)的“長(zhǎng)壽古村”。村民世代沿襲的農(nóng)耕生活、飲用的山泉水、食用的自種蔬菜，與優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境形成良性循環(huán)。在綢嶺村，孝親敬老以更具體的形式呈現(xiàn)。村里更有獨(dú)特的“長(zhǎng)壽鍋”，一口大鐵鍋中，翻滾的秘制高湯里加入太子參、黃精等本地藥材，隨季節(jié)搭配土雞、鮮魚，成為游客必品的養(yǎng)生美味。這道菜不僅是美食，更是一種“食養(yǎng)”文化的體驗(yàn)，吸引眾多媒體和游客前來(lái)探尋。

在宅中鄉(xiāng)，更是將生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為發(fā)展動(dòng)能。該鄉(xiāng)土壤富含珍貴的硒鋅元素，是發(fā)展特色康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的理想之地。以該鄉(xiāng)的坑坪村為核心，這里發(fā)展起了“硒鋅大米”產(chǎn)業(yè)，過(guò)去每斤僅售2.5元的普通大米，經(jīng)過(guò)品牌化與標(biāo)準(zhǔn)化加工后，價(jià)值可提升數(shù)倍。

“我們借助地質(zhì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的硒鋅資源優(yōu)勢(shì)，成立了產(chǎn)業(yè)合作社，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售。”坑坪村黨支部書記符良佺說(shuō)。如今，“宅硒地”等品牌農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)線上線下渠道走向全國(guó)，這個(gè)人口不足300人的小村子，今年以來(lái)硒鋅特色產(chǎn)品銷售額已達(dá)150萬(wàn)元。

生態(tài)筑基，筑起的不僅是被保護(hù)的青山，更是一條讓村民在“家門口”增收致富的綠色產(chǎn)業(yè)鏈。

文化是產(chǎn)業(yè)的靈魂。在柘榮，深厚的藥膳文化與孝德傳統(tǒng)正被創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，成為吸引游客、溫暖鄉(xiāng)鄰的獨(dú)特體驗(yàn)。

在宅中鄉(xiāng)，傳承與創(chuàng)新的故事圍繞著“草本湯”展開(kāi)。這道源于柘榮長(zhǎng)壽飲食文化的藥膳，已從鄉(xiāng)間餐桌走向全國(guó)，成長(zhǎng)為擁有超500家門店的餐飲品牌。如今，品牌的創(chuàng)始人帶著鄉(xiāng)愁與資金反哺家鄉(xiāng)，不僅投資建設(shè)生產(chǎn)服務(wù)中心，更深度參與宅中鄉(xiāng)的“草本特色小鎮(zhèn)”規(guī)劃。

“我們計(jì)劃突出‘藥材’特色，實(shí)施本草文化溯源工程。”宅中鄉(xiāng)黨委書記黃宜彩介紹，當(dāng)?shù)卣ν诰?ldquo;藥膳湯孝老菜”的傳統(tǒng)，將宅中藥膳制作技藝申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓一口湯的滋味，承載起藥膳文化與孝德故事。

在黃柏鄉(xiāng)高峰小東山，生態(tài)康養(yǎng)以更鮮活的形態(tài)落地，康養(yǎng)樓內(nèi)，煙火氣升騰不息。一口土灶上，慢燉的高湯融入高峰蘿卜、柘榮本地太子參等食材，搭配高山云霧蔬菜，野生牛肝菌熬制成鮮醇滋補(bǔ)的“山澗養(yǎng)生煲”。這道特色美食不僅凸顯了小東山“高海拔、原生態(tài)”的食材優(yōu)勢(shì)，更承載著“自然滋養(yǎng)、食補(bǔ)養(yǎng)生”的康養(yǎng)理念，成為游客體驗(yàn)高山康養(yǎng)的必嘗美味。獨(dú)特的生態(tài)食養(yǎng)體驗(yàn)，不僅讓游客在味蕾上感受自然本味，更吸引了眾多媒體聚焦報(bào)道，讓小東山的康養(yǎng)名片愈發(fā)響亮。

與此同時(shí)，另一張非遺名片——柘榮剪紙，也在康養(yǎng)文旅中找到了新舞臺(tái)。在靴嶺尾“剪紙?zhí)厣?rdquo;，游客不僅能欣賞精美的剪紙藝術(shù)，還能在非遺傳承人的指導(dǎo)下親手體驗(yàn)，將一幅幅融合了養(yǎng)生智慧與吉祥寓意的剪紙作品帶回家。

從一碗湯、一口鍋到一張紙，柘榮將深邃的文化底蘊(yùn)，轉(zhuǎn)化為可品嘗、可體驗(yàn)、可帶走的康養(yǎng)之旅，讓傳統(tǒng)智慧在當(dāng)代生活中重新煥發(fā)光彩。

柘榮康養(yǎng)旅游的更高層級(jí)發(fā)展，在于其強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)融合能力。它超越了單一的觀光，形成了從田間到車間、從實(shí)驗(yàn)室到消費(fèi)者身邊的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

這一切，可以從“一根參”說(shuō)起。太子參含有多種氨基酸和微量元素，具有益氣健脾、生津潤(rùn)肺、調(diào)養(yǎng)氣血、增強(qiáng)免疫力、改善消化功能等功效與作用。柘榮是“中國(guó)太子參之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的太子參是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。過(guò)去，農(nóng)民多以出售原材料為主。如今，通過(guò)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，太子參的價(jià)值鏈被延伸。

在力捷迅藥業(yè)公司，太子參被深加工成復(fù)方太子參顆粒等暢銷藥品。在中食北山酒業(yè)，它被融入黃精酒中，成為全國(guó)首個(gè)太子參保健酒。在宅中鄉(xiāng)與“草本湯”的合作中，它又是藥膳湯底的核心原料之一。一顆小小的太子參，串起了種植、餐飲、食品、制藥等多個(gè)產(chǎn)業(yè)。

“我們從賣原料的舊模式跳出來(lái)，布局多元發(fā)展，就是要攀登產(chǎn)業(yè)鏈的上游。”柘榮縣委書記詹少鈴闡釋發(fā)展思路。為此，柘榮將“閩東藥城”一張藍(lán)圖繪到底，大力實(shí)施“以藥興縣”戰(zhàn)略，不僅培育出力捷迅、廣生堂等一批知名藥企，還建成了寧德市首個(gè)省級(jí)高新區(qū)，吸引27家生物醫(yī)藥及相關(guān)企業(yè)聚集。

產(chǎn)業(yè)的融合深刻重塑了鄉(xiāng)村。宅中鄉(xiāng)的村民因?yàn)?ldquo;草本湯”的產(chǎn)業(yè)鏈，有了多元選擇：可以在養(yǎng)殖基地工作，可以為企業(yè)訂單種植富硒蔬菜，也可以在建設(shè)中的草本康養(yǎng)旅游項(xiàng)目找到崗位。這種“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，讓近半宅中村民實(shí)現(xiàn)了在“家門口”就業(yè)增收。

無(wú)論是英山森林的負(fù)氧離子、鴛鴦草場(chǎng)的觀光纜車，還是宅中的硒鋅藥膳、綢嶺的長(zhǎng)壽鍋，或是生物醫(yī)藥企業(yè)研發(fā)的保健產(chǎn)品，共同構(gòu)成了柘榮“醫(yī)、食、藥、養(yǎng)、健、游”六位一體的大健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

柘榮這個(gè)山區(qū)縣正在書寫如何將生態(tài)與人文，通過(guò)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的思維進(jìn)行系統(tǒng)化整合與升級(jí)的故事。康養(yǎng)，不僅僅是風(fēng)景的觀賞，更是一種融合自然療愈、文化滋養(yǎng)與科學(xué)保健的健康生活方式。