冬日的柘榮縣乍洋鄉五蒲村，處處涌動著產業發展的蓬勃生機。田壟間，連片的地瓜藤綠意蔥蘢，村民俯身采收、分揀裝運，忙得不亦樂乎；標準化廠房內，磨漿、過濾、蒸制、晾曬等工序有條不紊、環環相扣，一派熱火朝天的忙碌景象。

“每年農歷十月到次年正月，是制作粉扣的黃金期。”五蒲村黨支部書記鄭康生介紹，“我們堅持傳統工藝，將地瓜手工打成漿，經至少四五次反復過濾沉淀，才能得到細膩純凈的薯漿，再經晾曬成張。這樣做出來的粉扣，口感柔韌爽滑、久煮不爛，這是五蒲粉扣最亮眼的品質標簽。”

位于乍洋鄉西北部的五蒲村，村內種植茶葉1197.96畝、油茶500多畝、地瓜600多畝，其中，地瓜產業憑借深厚的種植基礎和加工傳統，逐步成為帶動村集體經濟壯大、促進村民增收致富的核心引擎，為鄉村振興注入強勁動能。

曾經，五蒲村的地瓜產業深陷“小散弱”的發展困境。“村里種地瓜、做粉扣的歷史久、手藝好，但過去都是各家單打獨斗、自產自銷，不僅規模上不去，價格還起伏不定，好手藝難換好收益。”鄭康生的話語，道出了當地農戶的共同煩惱。

鄉村要振興，產業是根基；產業要發展，黨建是引領。為破解產業發展瓶頸，五蒲村黨支部主動擔當作為，探索實踐“支部+合作社+基地+群眾”的聯動發展模式，通過土地流轉、技能培訓等多種舉措，號召村民抱團發展，推行“統一收購、統一生產、統一標準”的規范化管理，將分散的“小農戶”凝聚成鄉村振興的“大合力”。

產品品質，源頭為要。五蒲村高度重視地瓜種植的田間管理，邀請科技特派員定期指導、組織種植大戶分享經驗，在種苗選擇、害蟲防治、控旺管理等環節持續優化，推動地瓜種植從“靠天吃飯”轉向科學化管理，確保地瓜淀粉含量足、品質優。在科技賦能下，地瓜種植從零星分散發展為集中連片的600余畝，為粉扣產業筑牢原料根基。

針對以往家庭作坊式生產帶來的規模小、品質不均等問題，五蒲村以“一村一品”建設為契機，全力推進地瓜粉扣標準化生產廠房建設。今年11月，占地800平方米的標準化廠房正式投產，從原料處理到成品包裝全流程規范操作，為粉扣產業的產量提升和品質穩定上了“雙保險”，推動產業發展邁入規范化、規模化的新階段。

產銷兩端齊發力，產業發展路更寬。為解決農戶“銷售難”的后顧之憂，五蒲村通過合作社專業運營，積極拓展市場渠道，推行訂單農業模式，讓帶著鄉土氣息的五蒲粉扣走出大山、遠銷四方。

“以前做粉扣，品質沒標準、銷路沒著落；現在跟著支部走，抱團發展有奔頭，小粉扣真的做成了大產業。”村民鄭理宋望著田壟間的豐收景象，滿臉欣慰。

從分散制作到集中生產，從自產自銷到訂單農業，五蒲村以地瓜為核心的產業鏈不斷延伸、不斷夯實，產業發展的紅利最終實實在在落到了村民身上。據悉，該村今年預計生產粉絲、粉扣、地瓜粉共計10萬公斤，產值約300萬元，較去年實現翻番，帶動村民戶均年增收2萬元至3萬元。

小粉扣承載大希望，產業鏈串起振興路。“我們計劃明年將地瓜標準化種植面積擴大到800畝至1000畝，持續夯實產業根基，讓小粉扣‘鏈’動更多農戶增收，帶領村民走向更富裕的生活。”鄭康生的話語中充滿信心與力量。

來源：閩東日報記者 張瑜 通訊員 吳艷琳

編輯：陳姜燕

審核：藍青 林珺